冰糖炖花胶功效 冰糖炖花胶功效与禁忌
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病情分析:您好,阿胶和冰糖一起炖善于治疗血虚引起的各种病症,并通过补血起到滋润皮肤的作用,还能调经保胎,增强体质,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老,并有助于防治包括癌症在内的多种疾病.指导意见:建议您到医院妇产科看看,做个B超及白带化验检查,必要时刮片检查,以尽早明确诊断,尽早治疗.如为子宫内膜修复不好,一般必须特别治疗生活护理:阿胶属滋腻之品,长期服用损伤脾胃,出现消化功能障碍,进而影响了食欲.平日要注意摄入富含蛋白质,铁,锌和维生素的食物祝早日康复
【节日新菜】
在这举国同庆的日子里,“每日一膳”团队将在国庆的7天内,为大家介绍全国各地的好食材和美食,让您体会舌尖上的中医。
潮汕——花胶
潮汕地区濒临海洋,因为其特殊的地理位置,使得潮汕人在海洋经济的发展和实践中,对花胶有了更深入的认识和了解。
八十年代以前,潮汕地区的家里经常会挂着一个个的花胶,潮汕人叫其“胶仔”。花胶素有“海洋人参”的美誉,其能补肾益精,滋养筋脉,具有补血美容等作用。很多有钱人家嫁女儿也有陪嫁花胶的风俗,可以给女儿在坐月子时调理身体补充营养。花胶中的一个品种——金钱鳘鱼胶,简称金钱胶,在潮阳,金钱胶因其极高的药用价值更被人们称为“救命胶”。
花胶润肤羹
材料:
花胶2头,当归10克,南北杏各15克,红枣6颗,枸杞子15克,生姜3片,葱1条,冰糖适量。
做法:
(1)把清水放到锅中煮开后,放入洗净的花胶和切好的葱和生姜,煮3~5分钟后关火,浸泡4小时。
(2)红枣去核切丝;当归和南北杏洗净。
(3)花胶浸泡完毕后捞起,连同红枣、当归、南北杏放入炖盅,加适量清水,隔水炖4小时,再加入冰糖炖10分钟,熄火,即可食用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
花胶,又名鱼胶、鳔胶,是与燕窝、鱼翅齐名,属“海八珍”之一,素有“海中人参”之美誉。花胶在潮汕人心中是最佳的补品,往往在生女儿之后,家中就会买花胶囤起来,待女儿长大出嫁结婚时作为嫁妆随女儿一起出嫁,待女儿生孩子时,可以用来补身子、补气血、修复受损的子宫。这一款甜品,巧妙把花胶的药用价值突现于食材中:搭配养血的当归、润肺的南北杏后,更为突出了花胶滋阴养血、补肾填精、美容养颜的功效。花胶焯过之后去掉腥味,同时温润的当归也可以把腥味掩盖,以适合更广泛的人群食用,对于肝肾亏虚、阴血不足而见面色萎黄无华、肤质干燥、五官干涩、失眠头晕、月经漏下不尽等不适的人群尤其适合。
小贴士:
挑选花胶时要选个体均匀、胶质完整匀称、肉质厚实、颜色呈淡琥珀色、有自然鱼腥味、表面呈菠萝形状纹理的为好。
张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
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【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳;广东省中医院
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳
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