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汤：虫草花海马炖肉茸　　这个汤叫做“爸爸汤”，因为海马和虫草花都有滋阴养肝和增强免疫力的功效，所以很适合中年男性日常饮用。　　材料：虫草花20克，海马3~4只、肉茸8~9两、水约4碗(3~4人份)。　　做法：肉茸要提前把瘦肉蒸成饼，再把全部材料洗净，入锅炖2.5小时左右即可。　　购买事宜：虫草花和海马在一般的药材店都可以买到，陈师傅之所以推荐虫草花，是因为它既没虫草贵，也有一定功效,适合日常食用；至于海马，注意要形状完好和干燥即可。　　蒸虾仁　　原料：虾仁15克，海马10克，公鸡1只，调味品及清汤适量。　　制用法：将公鸡宰杀后去除毛杂及内脏、洗净，装入盆内待用。将海马、虾仁用温水洗净后放在鸡肉上，再向盆内加入适量的调味品及清汤，然后入锅蒸至鸡肉烂熟即可。此方可每周吃一剂。　　功效和适应症：此方具有温肾壮阳、益气补精的功效，尤其适合患有阳痿早泄的男性食用。　　海马小米粥　　【来源】 《千家食疗妙方》　　【原料】 海马粉3克，小米、红糖适量。　　【制作】 小米煮粥，粥成加红糖，用粥送服海马粉。　　【用法】 每日1-2次，将海马粉用小米粥送下。　　【疗效】 调经，催产。适用于胎产不下，妇女血崩。　　海马酒——（阳萎）　　【来源】（《食物与治病》）　　【配方】海马1对，白酒500克。　　【制法】将海马浸入酒内，封固，两周后可饮用。　　【主治】肾阳虚损，命门火衰的阳萎，腰膝酸冷等症。　　【用法】每天临睡前饮1小杯。　　龙马童子鸡　　材料：龙虾12克，海马10克，童子鸡1只，调料适量。　　做法：先将鸡去毛杂，洗净，装入搪瓷盆内；海马、虾仁用温水泡开，洗净，摆在鸡身上，加葱段、姜末、食盐、味精、黄酒、清汤适量，上笼中武火蒸熟，将鸡取出，去葱、姜、原汤加食盐、黄酒、味精烧沸，下水生粉勾芡，浇在鸡身上即成。　　功效：可温中壮阳，益气补精，适用于肾阳不足所致的阳萎，阴缩等。　　海马鸡　　配方：海马20克 鸡肉200克姜5克 葱10克 盐5克　　制作：1．把海马洗净；鸡肉洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。　　2．把海马、鸡肉、葱、姜放入炖锅内，加水1000毫升，用武火煮沸，文火炖熬1小时即成。　　食法：每日1次，每次吃鸡肉50克。　　功效：补气血，暖肾阳。高血压阳虚患者食用。　　【海马食疗方精选】　　1．治腰痛、肾气虚弱阳痿：海马1对，杜仲15克，巴戟12克，熟地30克，黄芪30克，桑寄生30克，水煎服2次，分2次服，每日 1剂。　　2．治肾虚白带量多：海马1对，杜仲15克，黄芪30克，当归 12克，白果10克，白芷10克，土茯苓30克，水煎2次，分2次服，每日1—2剂。　　3．治内伤疼痛：海马9克，田七(打碎)6克，水煎服，每日2次。　　4．治乳腺癌：海马1只，蜈蚣6只，穿山甲5克，焙干研末，每次1克，米酒冲服，每日2次。　　5．治跌打损伤：海马60克，海龙60克，田七30克，桑白皮60克，五加皮120克，黄芪120克。共研细末，每日3次，每次3克，温开水送服。　　6．治难产：海马1对，水煎取汁冲米酒半杯温服，每日2次

三宝扎

都知道“广东有三宝”，至于是哪三宝，说法各不相同。有说“陈皮、老姜、禾秆草”的，也有人说是“陈皮、化橘红、咸橄榄”的，还有说是陈皮、咸橄、禾秆草的。

在神州大地上，要说讲滋补，估计没有哪个地方能和广东相比。而近几年在广东的滋补界，除了传统的三宝扎之外，四神粉、四宝粉、增高汤这三种东西却突然火爆了起来。

三宝扎

这是一种用陈皮包裹好咸橄榄之后用禾秆草系好扎紧后用粗盐腌渍的食物。

据说，陈皮最好要新会陈皮，老橄榄年份越高越好，禾秆草要用枣红糯稻草。用粗盐腌渍的时间越长效果越好。对口干、咳嗽、咽喉痛、发炎上火，有很好的疗效。

四神粉

所谓的四神粉就是用莲子、芡实、淮山、茯苓这四种中药材按一定的比例混合后打成的细粉。据说在健脾养胃方面很是不错。

四宝粉

四宝粉是用三七、丹参、铁皮石斛、西洋参按一定比例混合打粉而成。四宝粉的主要功效是降三高。

增高汤

这个增高汤是用三七、海马、黄芪、枸杞、红枣、山药按一定比例煲的汤。

据说每年春天的3月~5月是孩子身高增长速度最快的季节，要比其他时候的增长速度高出2倍多。所以每年这个季节一到，增高汤的料包都会供不应求。

题外话

小编本人除了垂涎于广东的美食之外，对广东的陈皮、佛手柑、化橘红也是毫无抵抗力。都是感觉闻着味道都能让人上瘾。

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