斗湖鱼胶公的好还是母的好(鱼胶是吃公肚好还是母肚好？为何？)

关于斗湖鱼胶公的好还是母的好，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论鱼胶是吃公肚好还是母肚好？为何？的问题，今天给大伙带来斗湖鱼胶公的好还是母的好的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
鱼胶是吃公肚好还是母肚好？为何？

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鱼类的生长和营养条件、生态环境等有关系，不同的纬度、温度以及食物条件等，都影响着鱼类的生长和发育。鱼类在不同的生长阶段，生长的表现也不同，，一般是先长体长、后长体重。

在鱼类的生长过程中，同时存在着雌雄个体的差异、鱼类体长生长最迅速的时期通常是在性成熟之前，这是鱼类保证摆脱凶猛动物影响的一种重要的适应。雄鱼一般比雌鱼先达到性成熟，成熟后生长速度也提早减慢，所以一般是雌鱼个体要大于雄鱼。低等动物一般都是雌性个体比雄性个体大，这是生物进化、自然选择的结果。

雌雄同体的鱼类，其鱼鳔一般没有公肚和母肚之分，如黄花胶、斗湖胶等均不分公母。鱼胶不分公母，只是指在外形特征上，公肚和母肚看不出差别，并非指鱼没有雌雄之分。石首鱼类不是雌雄同体型，分雄鱼和雌鱼，所以其鱼鳔也经常能分出公母。在潮汕以及香港地区，人们对公肚多为推崇，潮汕一带将“公肚”成为公胶，香港则成为“鳘肚公”等等。鱼鳔是随着鱼体的生长而生长，故同龄的雌鱼取出的鱼鳔一般会比雄鱼的大，所以同一重量大小的公肚和母肚，说明取公肚的雄鱼其生长发育需要更长的时间，年龄会更大。同时，大龄鱼在数量上会比较少。这种差异反映在了鱼胶的市场价格上，一般情况下，相同品种、同一重量大小公肚和母肚，前者的价格往往要比后者贵很多。

对于石首鱼类，繁殖季节是捕捞旺季，在河口及近岸多为洄游繁殖的雌鱼，所以在这个季节收获的鱼鳔大多为母肚。因此，在鱼胶市场上，通常同一品种的公肚数量比母肚会少很多。物以稀为贵，这个也就是为什么公肚比母肚贵的原因之一。

鱼胶公肚和母肚，除了价格上的差别，其胶质以及口感上也有不同。一般来说，公肚韧性较强，比较耐炖，口感更为爽滑；母肚韧性较差，黏性较大，口感较为软糯。这些差别可能与鱼类生活的海域环境、水压等有关，雄鱼一般喜欢在较深海域生活，水压较大或使其鱼鳔的胶质纤维更富有韧性和弹性。从功效上看，潮汕民间及香港地区均以“公肚”为尊。

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回答题主问题

吃公鱼胶好吃

鱼胶公肚和母肚，除了价格上的差别，其胶质以及口感上也有不同。一般来说，公肚韧性较强，比较耐炖，口感更为爽滑；母肚韧性较差，黏性较大，口感较为软糯。这些差别可能与鱼类生活的海域环境、水压等有关，雄鱼一般喜欢在较深海域生活，水压较大或使其鱼鳔的胶质纤维更富有韧性和弹性。从功效上看，潮汕民间及香港地区均以“公肚”为尊。

吃公的比较好，营养价值要高于母

都一样

哪个品种什么鱼胶最好？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

适合就是好，花胶除了特别用于止血的金钱鳘和白花胶之外，其他花胶还是重在一个量变到质变的过程。

上图是本港的赤嘴公胶口感酥脆，补血效果非常好。

两千多的推荐这样的苏里南产地的尖尾公胶。胶质好，不腥。

如果你只有不到一千的预算可以选择北海类的母胶，图这个最近便宜520就可以到手，一抓一把不心疼。

鱼胶种类很多，金钱鳘鱼胶，蜘蛛胶，白花鱼胶，鳘鱼胶，鳘鱼胶包括赤嘴鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶等。 除了考虑种类之外，建议还是要注重鱼胶本身的大小和新老，因为同一种鱼胶，越大越好，越老越好。如果你一味的追求哪个品种，就算是这个品种很好，如果是新胶也是没有什么功效的哦。 每一种鱼胶的功效和作用

1.金钱鳘鱼胶：是鱼胶之首，不过现在这种货很少，而且很贵。它的止血效果特好。

2.房胶：是一款名贵的品种，现在几乎没看到这种货了，就算是有也很少，大补气血，恢复元气。

3.蜘蛛鱼胶：这里说的蜘蛛胶一般是说印尼的蜘蛛，一般以老货来体现它的排名，蜘蛛胶对止咳，气喘，当然也是补血止血的好鱼胶。

4.白花胶：美容奢侈品，是止血的好鱼胶，有小金钱的称号。一般印尼的白花胶会更好。具体还得看新老和大小。

5.赤嘴鳘鱼胶：赤嘴有很多品种，大型赤嘴包括台山赤嘴，湛江赤嘴，红鸡赤嘴，大耳赤嘴等。小型赤嘴包括大口赤嘴，土鳘赤嘴，南澳赤嘴等。赤嘴的功效主要是大补气血，不过市面上很多都是养殖的赤嘴，价值不大。

6.北海鱼胶：北海鱼胶是赤嘴之后的一款主要的鱼胶，功效主要是日常美容养颜，补充胶原蛋白，北海鱼胶的功效和历史也是比较久的。

7.黄花鱼胶：黄花胶在香港叫花胶，日常补血气是比较合适的。黄花胶也有各种规格和新老，越老越好，越大越好。

8.斗湖鱼胶：斗湖是作为养胃的鱼胶，治疗各种胃病，不过一般斗湖个头比较大，而且比较老的斗湖功效也比较好。

9.鳕鱼胶：鳕鱼胶主要有冰岛和新西兰的，实际上新西兰的鳕鱼胶并不是鳕鱼的鱼胶，但是人们叫习惯了，名字一直用到现在。冰岛的鳕鱼胶在头部有两条须，不过一般会在运输中断了，鳕鱼胶的功效主要是补充胶原蛋白，美容养颜。

10.安南胶：是一款止咳的鱼胶，竹叶安南胶长的像竹叶，一长条的，人们也喜欢叫竹叶胶。祛湿，止咳，润肺等功效比较突出。

11.金龙鱼胶：金龙胶也是止咳祛湿比较好的鱼胶，它的作用跟安南胶差不多。一般以筒的形状出现，因为相对竹叶安南胶薄，一般薄一点的鱼胶就不会开边做成片状。

12.豆仁胶：豆仁胶是比较小的一款鱼胶，但是功效也不小，豆仁胶也是老名气的鱼胶，老名气的鱼胶一般效果不会差。

13.葫芦胶：长得像葫芦而得名，葫芦胶主要是吃气喘之类的。

14.小鳘公：小鳘公鱼胶是一款小型的鱼胶，一般作为日常补充胶原蛋白就可以，或者做菜用也可以。

15.蝶肚：蝶肚一般比较厚，但是蝶肚的产地比较多，差距也比较大，市面上很多都是一些便宜的蝶肚，因为产地问题，有些价格比较低。 关于鱼胶的品种还是有很多，但是这里主要介绍一些常见，还有名气比较大一点的老品种。最近两三年开发的一些新品种，一般也没有老胶，所以没有什么价值，也不多介绍了。

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