鸡爪花胶炖肉 鸡爪花胶炖肉好吃吗

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材料排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。【调味料】植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。做法1：将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。2：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。3：砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。4：姜切粒。5：将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。6：再加入其它调味料。7：将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中。8：将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端。9：用粽叶卷紧排骨。10：再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。11：按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上。12：将排骨上锅蒸25分钟左右即可。

我个人是不太可以承受得了花胶的腥味，所以呢这个搭配刚好符合了我的小小心意。

平时花胶炖猪肉、鸡或者鸡爪汤，喝起来我都感觉很困难，总是觉得不太好喝，于是开始寻找以及参考其他更多的花胶汤做法，逐一尝试和对比对比[可爱][可爱][可爱]

准备的材料:

清远鸡半只~

胡萝卜一条～

椰青一个～

提前泡发好的花胶两条～

姜片2块～

做法：

因为我买的是新鲜鸡而不是冰鲜鸡，而且我个人感觉飞水以后的鸡减少了鸡本身的味道了，所以我选择用比较烫热水将鸡抓洗几次，大概2次或者3次即可；椰青pi开，倒出椰青水在锅里面，再用勺子把椰青肉也慢慢地挖出来，一起放到锅里，然后将其他的材料都全部放到高压锅，加适量水压25到30分钟，最后加上适量的盐就出锅完成了。[大笑][大笑]

纯粹分享个人做法，欢迎分享更多的做法！

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