鸡爪花胶炖肉 鸡爪花胶炖肉好吃吗

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材料排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。【调味料】植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。做法1:将干粽叶提前浸泡一夜,使其吸收水分变软。2:排骨冷水入锅中,烧开后关火捞出排骨去除血质。3:砂锅入温水,加入排骨、葱段和姜片,大火烧开后小火再炖半小时。4:姜切粒。5:将姜粒和米粉拌匀,倒入腐乳汁。6:再加入其它调味料。7:将炖了六七分熟的排骨捞出,拌入米粉调料碗中。8:将粽叶洗净,反面向上,将裹上米粉的排骨放在一端。9:用粽叶卷紧排骨。10:再将粽叶用手撕成小细条,系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。11:按照相同的方法将所有的排骨卷好,平铺在盘上。12:将排骨上锅蒸25分钟左右即可。

我个人是不太可以承受得了花胶的腥味,所以呢这个搭配刚好符合了我的小小心意。

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准备的材料:

清远鸡半只~

胡萝卜一条~

椰青一个~

提前泡发好的花胶两条~

姜片2块~

做法:

因为我买的是新鲜鸡而不是冰鲜鸡,而且我个人感觉飞水以后的鸡减少了鸡本身的味道了,所以我选择用比较烫热水将鸡抓洗几次,大概2次或者3次即可;椰青pi开,倒出椰青水在锅里面,再用勺子把椰青肉也慢慢地挖出来,一起放到锅里,然后将其他的材料都全部放到高压锅,加适量水压25到30分钟,最后加上适量的盐就出锅完成了。[大笑][大笑]鸡爪花胶炖肉 鸡爪花胶炖肉好吃吗

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