石首鱼胶和非石首鱼胶的区别(鱼肚和鱼胶是怎样区分的?)

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鱼肚和鱼胶是怎样区分的?
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鱼胶与花胶一样是鱼肚,但饮食学名上是有区别的。一般叫鱼肚的不是花胶,其实又叫鱼鳔或鱼胶或白花胶, 说鱼胶的功能:人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛,皱纹,干涩等现象,所以需要适当补充胶原蛋白。 鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。鱼胶素有“海洋人参”之誉,在我国食用鱼胶有悠久的历史,北魏贾思勰《齐名要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。

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