响螺片海底椰花胶 花胶响螺片海底椰煲汤的做法大全
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响螺片在市场上有卖的一般都是切成片状的,可以稍微洗一下直接炖。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或者猪肉)、人参和鸡肉(或者猪肉)、虫草和枸杞和鸡肉(或者猪肉)等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们买花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。![响螺片海底椰花胶 花胶响螺片海底椰煲汤的做法大全 响螺片海底椰花胶 花胶响螺片海底椰煲汤的做法大全](https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/d0f4169b77cf4c6bba700197214d989a~tplv-tt-large.image?x-expires=2016493324&x-signature=ZY0YSrAZFcbhxDfbpogvXe9aYwQ%3D)
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广东省佛山市中医院主任中药师 曾荣香
夏季日晒强烈,饮食不慎易上火长痘,吹空调戴口罩让皮肤过敏发炎,还是干眼症的高发季节。除了做好防晒、清洁和保湿等“外护”工作外,食疗“内养”也很重要。推荐常喝花胶海底椰螺片汤,不但生津滋肺、润肤美肌,还有养阴明目的功效。
具体为:取花胶75克、鲜海底椰75克、响螺片干品1片、百合30克、玉竹30克、沙参30克、银耳适量、蜜枣2个、瘦肉200克、生姜3片。先把花胶、响螺片提前一晚泡发,若花胶较厚还未软化,可放进煮开的姜、葱水中焯水后再捞起;百合、玉竹、沙参、银耳、蜜枣浸泡1小时左右;鲜海底椰洗净;瘦肉切成拇指般大小。上述材料全部放进汤煲里,加入足量清水,大火煮滚后再转中小火熬1.5小时,煲至花胶、银耳软糯即可。调味后,饮汤吃汤料。
花胶又叫鱼肚,含有大量胶原蛋白,有养阴益肺、润肤美颜、补肾填精的作用,历来是“养颜圣品”。 海底椰味甘性寒,归肝、胃经,有滋阴除烦、清热润肺、安神美容的功效,擅长治疗热病后余邪未净引起的虚烦不安,常与花胶搭配用于治疗阴虚火旺所致的皮肤干燥、长痘痘等症状。响螺片是有名的滋阴海产品,富含蛋白质、维生素A和C、核黄素、卵磷脂等营养成分,中医认为其味甘性凉,有清肝明目、滋补养颜、开胃消滞的功效。沙参、玉竹、银耳、百合本身就是一组具有增液养阴、润肺美肌、清心安神作用的经典组合方。瘦肉、蜜枣则有养血润燥的功效。
中医认为,肺主通调水道,开窍于皮毛;肝藏血,开窍于目。花胶海底椰螺片汤润肺燥、养肝血,达到养肤濡目的效果。该汤香气四溢,清甜鲜美,夏季经常饮用,可使肌肤保持润泽水嫩,双目神采奕奕。▲
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