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鱼翅的平均价格为一斤300-500的价格区间。在部分城市中受到当地价格的控制都会维持在400左右的价格区间。避免乱加价是为序市场的基本原则。但也足以可见鱼翅是一道很奢侈的食材。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨；由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。扩展资料：鱼翅的等级分布：鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。参考资料来源：百度百科-鱼翅

鱼翅这种东西在大多数人看来都是被贴上了具有神奇功效标签的一种保健食品，一般患了重病或者为了保养身体，都会宣扬吃点鱼翅什么的。很多人送礼为了表示自己对对方的看重或者看重礼品的价值，都会选择送鱼翅。

吃过鱼翅的人应该都知道，鱼翅本身并没有什么味道，它全靠很多新鲜的调料做成，在一些大酒店里，鱼翅是一道平常而又鲜美的菜品，很多人觉得既享受了美食，也对身体大有好处，都吃得非常开心。

鱼翅到底有多高的营养价值呢?

鱼翅是由鲨鱼身体各个部位有鳍的地方切下来做成丝制作而成的一道美味，与鱼翅齐名的还有燕窝、海参和鲍鱼，这听起来都相当的豪华与奢侈，既然这么出名，它的价格自然卖的很贵，是一般的平常人家吃不起的。

吃鱼翅延年益寿是大多数人深信不疑的一点。专家分析说，其实鱼翅并没有很高的营养价值，鱼翅之所以这么昂贵，被大家传的神乎其技的原因，有一部分是因为鱼翅的来源很难，从深海里捕杀鲨鱼，再从庞大的鲨鱼身上截取那一点鱼翅，本身就是一件不容易的事情。

另外，鱼翅本身含有极高含量的蛋白质，这个蛋白质与平常生活中接触到的牛奶等食物中含有的蛋白质差不多，但是这种蛋白质并不能完全被人体所吸收利用，鱼翅含有的其他营养物质也并没有什么特别之处。只是鱼翅中的蛋白质进入人体后会被分解成另一种物质，这种物质能够比较容易的被人体吸收利用，进而也会对身体有一定的好处。

鱼翅被烹饪成菜作为食疗的一道菜品，也或多或少的有一些开胃健脾提高免疫力补充营养的作用。吃鱼翅在我国是一种独特的文化现象，在国外大多数国家是并不推崇吃鱼翅的。

吃鱼翅本身就是一件极其残忍的做法，是某一些地方遗留下来的落后的习俗。作为文明国家来说，无论是自然保护的角度还是补充营养的角度，吃鱼翅就是一件既不科学又不环保的一项做法，也应该拒绝食用鱼翅。

鱼翅在现在被大多数人视为富贵奢侈的象征，而于身体健康并没有太大作用，希望大家不要盲目跟风，清楚的认识鱼翅的作用。

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