关于花胶 美食杰的问题，下面有几个最新花胶食谱大全的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶 美食杰答案，了解更多花胶怎样吃好的相关详细知识。
相关花胶 美食杰的扩展： 花胶怎样吃好

忌讳：花胶味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

莲子冰糖炖花胶

材料

燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）

做法

1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。2. 莲子洗净；3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。功效：固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力

圆肉淮杞炖花胶

材料

主料：蛤蚧200克，鱼肚80克， 辅料：桂圆肉20克，山药(干)16克，枸杞子16克，枣（干）20克，党参20克， 调料：姜4克，盐4克

做法

1.花胶（鱼肚）隔夜用水浸透，切块，用水洗净。 2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。 3.龙眼肉、淮山（山药）、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。 4.淮山、党参切成片。 5.生姜去皮，切片。 6.红枣去核。 7.将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。 8.加入细盐调味，即可饮用。

小诀窍

健康提示： 1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。 2.对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。 3.平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。 食物相克： 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 党参：不宜与藜芦同用。

花胶玉竹圆肉煲猪展

谁都知道燕窝美容极好，可惜寻常百姓家谁可能象有些明星一样天天早晨有燕窝汤当涮口水呢？ 所幸我们还是可以常吃点花胶来补充胶原蛋白呀，虽然猪皮、猪蹄、鸡爪什么也富含胶质，但相对而言，花胶是高蛋白却低脂肪，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，而且还有各种维生素和微量元素，当然名贵的花胶也价格不菲，但市面上比较多的是黄花鱼的鱼鳔，倒也价格也适中，而且这个东西分量很轻，咱百姓家也是可以经常吃点的，尤其是秋冬季节。

材料

花胶4个，淮山适量，枸杞适量，玉竹适量，圆肉适量，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗

做法

1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。2.将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。

小诀窍

最后给你们推荐一款美味沾料：上海辣酱油，也是我带回来的宝贝，都差点忘了介绍给你们。哈哈，说是辣酱油，其实一点没辣味，倒是有点酸味，以前我们大多是作为沾炸制食品来吃的，有解腻提味的作用，我特地看了下它的成分，有蔬菜、水果的成分，所以更贴切地说，它倒象水果蔬菜醋，呵呵。当然也不可能每个人都习惯这个味的。

海参炆花胶

材料

主料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。 调料：蚝油，老抽，鱼露，料酒，淀粉，高汤，香油，花生油。

做法

1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。

很多人觉得炖骨头汤非常复杂，其实简单几步就能做出汤鲜肉嫩的骨头汤！70岁退休大厨教你炖骨头汤，掌握“3步”，不怕汤不鲜，肉不嫩。70岁退休大厨说，要想做好骨头汤，只需要“3步”。第一步，将买回来的大骨浸泡在水里，将血水浸泡出来。第二步，大骨冷水下锅，放入少许生姜、蒜片儿、花椒，起到去腥的作用。第三步，水开后将锅内的浮沫儿捞出。这几步做好，离成功的骨头汤已经很近了，最后放上自己喜欢的时蔬即可。炖骨头汤切忌不要放太多调味料，否则会影响骨头汤的鲜味儿。

红萝卜花胶骨头汤

By 小虹家

配料：

筒骨 500克、花胶 2根、红萝卜 1根、玉米 1根、姜 适量

烹饪步骤：

1.花胶提前一天泡发好

2.筒骨清洗干净备用，红萝卜、玉米切块、姜片适量

3.取出泡发好的花胶和骨头玉米红萝卜一起放进汤锅，加水炖煮2小时添加适量的盐即可饮用

4.炖煮好的汤水会有浮油，用勺子撇出来就可

烹饪小贴士：

1、胡萝卜中的3-胡萝卜素在体内可转化为维生素A.具有促进机体生长发育、保持视力、增强免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症患者的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

2、a-胡萝卜素具有抑制肿瘤细胞的功效是3-胡萝卜素的10倍之多，而且血液中a-胡萝卜素的浓度越高，患心脏病的危险就越低。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例数几乎减少50%。

3、胡萝卜中含的槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化、降低胆固醇以及降低血压。

4、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

5、类胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，有明显的护肤抗皱功效，可延级衰老。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家还有妙招吗？

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