花胶40头和60头的区别(喜欢煲汤的宝宝给大家分享一下，如何挑鱼胶？

关于花胶40头和60头的区别，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论喜欢煲汤的宝宝给大家分享一下，如何挑鱼胶？的问题，今天给大伙带来花胶40头和60头的区别的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
喜欢煲汤的宝宝给大家分享一下，如何挑鱼胶？

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挑鱼胶（花胶）首先要挑选整个完整的，色泽淡黄不发黑的，看起来晶莹剔透的，闻起来味道鲜香的。

花胶一般都按照其完整程度，个头的大小和质地的厚薄来定价。下面几张图片，可以供您参考。

上图的花胶，性价比高。因其不是完整的整个花胶，所以价格比较便宜实惠。这种花胶在批发市场大约三百多至四百元左右一斤。
上图的花胶，
叫花胶筒，60个左右重量可达一斤，行话叫60头。如果经济条件允许，可以选择这种花胶。这种花胶香气较好，胶质和口感都比前面一种好。批发的价格大约在六百多到七百元左右一斤。
上图这个花胶筒，比前面一种又高了一个等级，行话称为40头。这种花胶批发约七百多至八百元左右一斤。

以上几种花胶，都是家庭煲汤比较适合的。无论质量、品相和价格，都比较合理，适合家庭日常使用。

我是“八两红”的老郑，爱吃、爱喝、爱做菜。这个回答能够帮到您吗？如果您觉得满意，就点个赞吧！感谢您的阅读，更多家常菜的心得分享，敬请关注！

1.尺寸 大小、厚薄同一种类的鱼胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶,鱼身就要几十斤重。

2.干湿度 鱼胶越干越好,选购鱼胶时可以放在灯光下照一照,若鱼胶呈半透明的,质量较好。

3.公母 鱼胶有公母之分,鱼胶公形如马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,

4.味道 优质鱼胶闻之无腥味

1、首先看品种，现在鱼胶种类繁多，常见的有白花胶，赤嘴系列，北海公母 ，斗湖胶，安南胶，大口胶，北海阴阳胶，鳗鱼胶，黄花胶，鳕鱼胶，北海双背，小北海，豆仁胶，蝴蝶胶，鸡蛋胶等等， 不同品种价格会有比较大的差距，日常煲汤可以选择豆仁胶，北海阴阳胶，大口胶，这些胶质不错，腥味淡，价格实惠。（Ps：市面上有种叫巴沙胶的是合成鱼胶，慎卖）

2、看色泽，质地干净，没血筋淤血，鱼胶完整度高，少破损为好。

3、同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。

4、干湿度，鱼胶越干越好，摸起来不黏，腥味淡，对着灯光显半透明状。

5、分公母的品种公胶胜于母胶。

海参是个头越大越好吗？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

并非如此，海参可以说也是一个生物个体，同人一样，所以相同年龄的海参也是有大有小的，也有人说海参生长的参龄越长，个头就越大这并非绝对的，不过在海参捕捞的过程中，是会根据大小挑选，但如果对于干海参来说，就并非越大越好哦。

海参分为野生跟养殖，野生海参一般需要3-4年才算成年参，达到捕捞标准，而养殖参呢，由于人工干预，1年左右就能长的很大，所以并非海参不能单纯的从是否越大越好来判断。

另外对于干海参来说，由于加工工艺不同，海参的个头也有不同，比如正常加工一斤淡干海参有60头，但如果反复加盐的话，可能有40头或者30头，所以判断海参好坏，不能单纯从大小哦，还要多方面考虑

首先海参和水温有非常大关系。并不是海参越大越有营养， 水温高，海参长的快，很短时间就长的很大，肉不劲道，象泡过水一样，身上的刺不明显，比如南方的海参，生长周期才几个月，像这样的海参是不如在渤海湾捕捞的海刺参。水温低，海参长的慢，一年长不了多少，肉紧实，很有咬头，身上刺明显，分5排刺，7排次，根据年头决定的，5排刺已经很不错了。

还有重要的一点，就是海参的产地上，海参在世界范围内，生长的地方很多，但是优中选优，最优质的海参莫过于北纬39度的大连海参，细心地消费者会发现，大连海参的价格在所有海参种类中是最高的，因为它的质量是最好的。大连海参肉质厚，刺身饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。我国许多海域都有海参的分布，黄渤海域生长的辽参早明清之际，就被各路大家称为海上品海参，驰名中外，而且作为唯一进入药店的海参，明代时就被收入药典。《本草从新》指出:海参，产辽海者良，大连之于辽海，良上甚好”。

现代医学研究表明，海参体内拥有支持再生的神秘营养物质，这些营养物质能够使人体伤口修复和再生，在医药及药理方面有重要价值。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

这个命题是一个假命题，海参个头大小的好坏要看是从那几个方面来分析，如果是但从营养的角度来说，同样的年份同样的环境，不同大小的海参个头差异只能是基因上的差异跟本身含有的营养无关。如果是从口感的角度来说，大个头的海参因为块头大所以肉质会厚实一些，而吃起来的口感自然也就更有嚼劲。因此海参个头大小的好坏需要看从哪一方面去看待，没法全盘否定，也不能全盘肯定。

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