花胶 五指毛桃 孕妇 花胶五指毛桃煲汤可以吗

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当然可以吃了,怀孕没有那么多忌口的食品的,想吃什么就吃什么吧 希望采纳

一夜入秋。

寂寞空虚了春夏整整两季“打边炉”之意,在凉嗖嗖的秋风中,终于不安分地爬上心尖蠢蠢欲动了——

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不同于川式火锅的浓墨重彩,广式打边炉,讲究的是真味,滚水乍起,各式新鲜材料,入锅涮煮,时间掌握得分毫不差,在口感最佳时,妥帖入胃,身心舒泰。

一阵秋风一阵凉,唯有打边炉抗寒霜。与其隔着屏幕发送保暖问候语,不如约来一起吃这家隐藏在江南西的龙门食栈——花胶浸胡须鸡。单看店名,就可感受到诚意满满的胶原蛋白,对抗寒风、滋补暖身so easy。

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隐藏在江南西的顺德味

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小文青出没的江南西,像个大宝藏。绕过车水马龙的江南西路,越往里深,越别有洞天。龙门食栈就藏在这样绿荫缠岸的河涌边,秋风送来凉讯,在庭院深深的岸边打个边炉更具诗意。

跨界主理人阿杜是个对食材有着苛刻要求的“顺德佬”,酷爱潜水,连出品都与水脱不了关系,独门花胶浸胡须鸡,是一生练就的舌尖本领捣鼓出来的私房味。从花胶到鸡,再到山珍,甚至海鲜,力求新鲜不说,都有不同于别家的绝杀武器。

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全城独创花胶浸胡须鸡

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万千鸡中佳丽,阿杜唯独钟情于“惠州龙门胡须鸡”,不仅是因为与供港品质保持同一水平,重要的是养足日子“够身”。别的鸡120日出栏,阿杜的鸡须养足160日,甚至到200日,确保每只鸡均重四斤半,吃起来骨香、皮爽、肉滑。

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胡须鸡的最佳伴侣,滋补养颜花胶三种可选,印尼黄鱼胶分大小size,丰俭由人。重头戏是来自挪威的深海鳕鱼胶,厚身弹牙不说,随便拎起一片来,足足有手臂那么长,在补血养颜和缓解疲劳方面,更有独特功效。秋乏来一条,满血复活。

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花胶浸胡须鸡

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花胶浸胡须鸡,精髓就在于一个“浸”字。

发好的花胶和五指毛桃底汤烧开,下鸡块,大火滚起。此时要开启“顺德浸”,关到最小火,余温浸两分钟,让鸡皮收缩,鸡肉紧实,口感更爽甜。

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据说顺德老饕最爱的状态是,鸡肉浸到七成熟,骨肉之间可见明显的红丝,此时带血吃最嫩滑。如果不能胜任,你也可浸到全熟。

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这一锅鸡浸出来,汤色清亮,鸡油金黄。唯其原料好,才能胜任这“清水出芙蓉”般的洗礼。咬一口,能感受到清甜的鸡汁从紧实的肉质里迸发出来,是走地鸡特有的连骨头有味的象征。

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阿杜教路,开锅先喝汤吃肉,此时的花胶鸡汤正是最鲜,连盐都不需要放。鸡肉刚熟,还保留自身的甜,空口吃已很赞。不过贴心的阿杜,还是准备了10种酱料,供重口味食客挥霍。

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柠檬番茄味vs花胶浸鸡

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长着一个“东南亚胃”的食客,会超爱这一锅异域胡须鸡。同样是浸鸡大法炮制,热情的酸辣汤裹着鸡肉滚开,小火浸两分钟刚刚好,切忌不能滚太久,否则肉就柴了。

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一煮开,奔放的香茅味四溢飘散,辣椒在这里被限量调配,微微的辣汤,缠裹于鸡肉之上,趁热一碗干了,出点汗才舒爽。

喝汤吃肉完毕,开启鸡汤边炉之旅。

这里的每道配菜,经由阿杜千挑万选~

首推

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山珍三宝

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这里的山珍有三宝,是老板阿杜从瑶族山区觅来的,名副其实的“山货”,和鸡汤最是搭配。薄而美的香蕈,脆而爽的木耳,最适合用来打边炉。

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美食达人们五颗星一致举荐的是这原生态的竹荪,生晒而成,没有经过任何修饰,呈现竹笙最本真的样子,吸饱鲜美的鸡汁,真正的竹荪菌香一秒击中你的灵魂。

必点

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鲜甜四滑

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别小看鲜甜四滑,名副其实的镇店之宝。因为这每一道肉滑都是师傅人手剁出来的,和外面机器制作的口感,有天壤之别。

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牛肉里藏着陈皮,虾肉里裹着虾籽,每种肉滑都暗藏玄机。花花心中NO.1推荐是这道爽口又弹牙的墨鱼滑,完完全全的墨鱼肉手剁而成,一口吃掉好多墨鱼仔。

还不够,再来重磅

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海鲜四秀

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压轴出场的是阿杜从世界各国搜刮回来的野生海鲜大秀:虾是来自厄瓜多尔的野生大虾,壳薄肉肥而有膏。印尼大鲜鱿,一只重达一斤,撑起来比脸还大。獐子岛的墨鱼仔,肉质脆爽,非常鲜美。

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Q弹可爱的冰岛海参斑,如果不是阿杜这种潜水达人,一般人难以得知!它生活在海底500米深处,全身没有鱼刺,为了抵御0度海水的寒冷,鱼皮和肉之间长了一层厚厚的胶质,鸡汤涮一涮,吃起来宛若海参,雪白的鱼肉,亦是甘香肥美,适合老人孩童大快朵颐。

【臻享3~4人餐】

广州的秋天说来就来,凉风下正适合呼朋唤友、围炉暖坐,老板阿杜为此特别定制了3~4人餐!

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内含

惠州龙门胡须鸡1只、挪威深海鳕鱼花胶1份、厄瓜多尔野生虾1份、双拼肉滑1份、

瑶族野生木耳1份、瑶族野生香蕈1份、河粉1份、蔬菜拼盘1份。

现价318元,适合3~4人享用。

人均80就可搞定一顿秋冬滋补大餐。

觅食指引

龙门食栈-花胶浸胡须鸡

人均:74元

地址: 海珠区江南西玫瑰园商务港后街111铺

【推荐】

惠州龙门胡须鸡、挪威深海鳕鱼花胶、印尼黄鱼花胶、厄瓜多尔野生虾、冰岛海参斑、獐子岛墨鱼仔、印尼大鲜鱿、山珍三宝、鲜甜四滑。

【交通】

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地铁:二号线江南西B口出来(富力海珠城方向出来)

驾车:搜索“龙门食栈花胶浸胡须鸡”导航即可。

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