花胶猪脚煲 花胶猪脚汤

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材料猪蹄500g,鱼胶100g,大蒜5瓣,姜1块,大葱2根,干红辣椒5个,麻椒10粒,酱油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,盐做法1.猪蹄洗净,去除杂毛,切成小块(最好让卖肉工作人员完成)。放清水在锅中烧开,放入切好的猪蹄烫2分钟,捞出后用清水冲洗干净浮沫,沥干水分待用。2.姜、蒜切片,葱切成葱花,干辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐锅,中火将锅中的油烧至七成熟,放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒,爆炒出香味。3.加入烫好的猪蹄,翻炒2分钟。4.加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖,炖煮1小时,之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了),再炖10分钟收汁即可。

所谓食在广州味在番禺,番禺的美食可谓多不胜数,当中有家不断升级特色的网红店,迎来了3.0版本,那就是曾经的桥底传奇同煲同捞。

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这间网红店噱头可不少;

市桥火锅人气排行榜top3

好评率高达90%

几乎日日爆场,每到周末门口经常“大排长龙”

咎其原因,那无非就是性价比高,味道好。

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它变了,变成了大众喜欢的样子!白色、金色相互交错的环境色调,融入简约而高雅的中国风元素,让你一进门就能感觉到时尚、温馨、高级

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连包厢都充满艺术感!造型精致的灯光、整洁优雅的环境,与几个朋友在这里吃饭聊天,是一种艺术的享受。

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3.0版本除了环境变了,一切都升级(也包括价格),至于街坊们最关心的味道如何,吃货达人马上为大家试菜。

醋泡鸡爪:有五只鸡爪,醋泡得鸡爪味道还挺入味的,前菜也不错。

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浓厚花胶鸡煲汤:先说份量,确实比总店的桥底传奇要少了不少,就等菜时间要比总店快很多,用户体验还可以。

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味道方面延续总店的优良传统下还略有提升,用老鸡+猪手+脊骨+花胶熬制6小时而成的金汤,再加上阳山走地鸡和花胶味加持,鲜到无得顶,头啖汤要好好品尝!

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花胶是真的很大块,这里要给一个小建议,花胶可以放上桌面让食客先看个头,然后可剪开再吃,毕竟一整块花胶直接用筷子夹着吃没啥仪态;花胶吸收了汤汁后更鲜更软糯。那蛋白质骨胶原简直是女生的挚爱。

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阳山走地鸡吃起来是正宗得走地鸡,鸡皮0油脂,肉质细嫩却略有嚼头,甜汁入味,越吃越有味,越吃越想吃,就连骨头里都香飘四溢。

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吃完主菜后,有好几款网红点心可供吃货们选择,有雪山包,榴莲酥皮煲等,至于吃货达人最爱的红豆椰汁糕没有总店的桂花椰汁糕好吃。

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地址就不方便放了,有兴趣打卡的吃货可通过评论回复获得打卡地址,敬请留意。

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