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材料　　花胶 50g 雪耳 1朵　　小米 3小把 糯米 3小把　　红枣 10粒 杞子 1小把　　姜粒 5g 冰糖 适量　　花胶雪耳小米粥的做法　　花胶提前一晚泡，雪耳泡一个小时，将花胶切粒（越小越容易融化），雪耳剁碎，红枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒，然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可　　花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

“春节将近不要错过这年货，熬小米粥是绝配，过年送礼倍有面”。大家好，我是阿九，很高兴和你们见面，喜欢阿九的美食分享，不妨动动手指点我关注吧。

年关越来越近了，这段时间街坊邻居都在赶着囤年货，要说最实用的年货啊，我家年年少不了的就是它——各种干货海产品。自小生活在沿海城市的我们，一年四季最不缺的食物是海鲜，但是一点不会妨碍我们对于干制海产的喜爱。干制的海鱼、海虾、鱿鱼、花胶、紫菜等都是我家常备的硬货，逢年过节用来送礼也倍有面子。

马上就是过年了，我家又开始在囤这些，今年和往年一样囤了不少的花胶，春节还没到，先吃起来了。用小米搭配花胶吃，营养又健康，是一道老少皆宜的滋补美食，过年要送礼，切莫错过它。一次买多存起来，自己吃或送人吃，先把教程学起来，到时方便用得上。

-----【小米花胶粥】-----

【材料】花胶，小米，大米，红枣，清水，冰糖或白糖

【制作】

1、花胶先提前浸泡，用干净冷水浸泡两三天左右，隔天记得至少换一次清水，这样可以保证花胶吃着少腥味，有时间的话，可以一天换两次。

2、花胶完全泡发至白色胶状，清洗一下，用剪刀处理成适中的小块备用。

3、把小米大米稍微浸泡一下洗干净，小米大米比例约为1:1，这样煮出来的米粥口感好。

4、砂锅里加适量水，大火煮至微微沸起的状态，加入小米大米先煮开，煮的时候稍微搅拌下，防止米粒粘到砂锅底。

5、煮沸之后加花胶，继续搅拌均匀熬煮开，可以选择转小火加盖，也可选择中火不加盖。

6、等到米粒都煮透以后，加入切片的红枣，加适量冰糖或白糖，继续搅拌均匀煮入味即可。这样一道美味营养的“小米花胶粥”就做好了。年关将近不要错过这年货，熬小米粥是绝配，过年送礼倍有面，别舍不得咯~

-----【几个烹饪小知识】-----

1、花胶干货最好用冷水泡发，时间长点没关系，比热水发有营养。

2、花胶尽量在冰箱泡发，冷天热天都不会变质，根据涨发程度决定泡发的时间。

3、小米大米宜同等比例，用中火和小火熬煮都可以，不会影响米粥口感和出油。

4、用砂锅或者其他煮锅都可以，不建议用高压锅，小米容易堵塞锅盖不安全。

春节将近不要错过这年货，熬小米粥是绝配，过年送礼倍有面，你们觉得如何呢？

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