花胶炖黑鸡 花胶黑鸡汤的方法

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花胶是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。 有饮食行家说，以前，老人家会留起一些花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。可见花胶的滋补效果不一般，平时MM们也可以煲一些来喝，乌鸡更是女性的上佳滋补品，花胶乌鸡汤滋补养颜，生活再忙，也不能亏待自己。

在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明 泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。

　　乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

　　适合人群及适用量：

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。

　　温馨提示：

　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

纵观全国美食地图，相信不少人对于湘菜的定义就是重油重辣，必须要有佐料的助力才能凸显它的诱人。

但其实在长沙这座吃货之城，怎样让湘菜也能变得精致养生也是最近几年时兴的话题。

亲溪小黑鸡就是在这样的期待中应运而生，没有过多的调味料，花胶鸡汤锅、海鲜打边炉还有各式精致的湘菜，同时享受到营养和美味。

吃惯了路边粗犷的大排档，偶尔也想有一个优雅的空间就餐。走进店内，墨绿色和金色交相点缀，清新之余也多了一丝浪漫气息。

店内相当的宽敞明亮，和煦的阳光透过玻璃窗洒落进来，想必在这里吃饭也是心情愉悦。采用明档厨房设置，可以放心的看到大厨烹饪的过程，而且基本上闻不到油烟的味道。

而且这里的蔬菜都是有机栽培的哦，如此这般用心，也难怪好感一下就增加不少。一起来了解下到底有怎样独特的美味吧~

美颜花胶鸡汤锅

秋意渐浓，又到了可以滋补的时节。亲溪小黑鸡的美颜花胶鸡汤锅，特地选用从深海捕捞的新鲜红鱼鱼鳔（花胶），经过手工剖洗和自然风干晾晒，最大程度地保留了本身营养。

它可是有着“海洋人参”的美称，鲜润爽滑融入汤里，满满的都是胶原蛋白。原先加入的党参、姜片等多种食材，慢火炖煮了好几个小时，所以此时的高汤已经变得金黄浓郁。

随着加温不断翻滚沸腾，传来阵阵扑鼻的鲜香。涮菜之前必喝汤，这样才能更好地品尝到花胶鸡汤的纯粹。

而放在里面的鸡肉也是大有来头，自然放养长大的一年以上的走地鸡，肉质鲜嫩紧致。经过之前高压锅的压制，大块的鸡肉已经变得更加软烂，汤汁渗透其中，咬上一口，丝丝入味。

而且每桌都配备了有9宫格的调料，服务员会贴心地端上桌让客人调配哦，花式DIY时间到咯~

店内还有养在活水里的海鲜，现点现杀，就是想让顾客第一口就能感到新鲜。用竹签串起来吃起来也方便。下锅之前已经被处理得很干净，Q弹鲜爽。

个头饱满的鲍鱼刚捞上来的时候也是活力十足，肉质鲜嫩弹滑，蘸上自己调制的香辣蘸料，真叫人食欲大开。

亲亲鸡汤锅

当然如果是有点吃不惯花胶，还可以选择亲亲鸡汤锅。加入红枣、香菇之后，炖煮出来可都是原汁原味，汤色微黄透亮，喝上一口暖心暖胃，鸡肉嚼起来是肥美细嫩。

觉得还不够过瘾的话，可以加入菌菇拼盘~

白玉菇、秀珍菇还有脆嫩的蔬菜放在汤里一起煮，这些来自山野田间的美味会让鸡汤变得更为鲜甜顺口。

作为一直不断研发出创意菜品的亲溪小黑鸡，知道想要俘获更多食客的芳心，肯定要花费不少功夫。这里各式风味的湘菜，也相当值得品尝一番。

爱吃也会吃的长沙人，除了那一碗喝下去就感觉熨帖的鸡汤，自然也会盘算这炒起出来又是什么味道。

亲溪小炒鸡

亲溪小炒鸡采用的鸡肉是不同的，六个月左右的黑脚鸡，吃的就是一个鲜嫩。将锅烧热，然后放入切成均匀大小的鸡肉、泡椒和姜片，迅速翻炒，让热油和锅气与之融合。

端上桌之后那直钻鼻孔的香辣味，赶紧夹上一筷子就开吃。

鸡块很有嚼劲，丝毫不柴，里面夹杂着的泡椒流出酸爽的汤汁，跟鸡肉一起吃，口舌生津。

潮辣海鲜锅

潮辣海鲜锅也是店里点单率比较高的，采用新鲜个大的太子贝、大明虾和梭子蟹，虾蟹先过一道滚烫的热油，外壳变得金黄酥脆~

接着放入小米辣和蒜末，翻炒之后几道海味的鲜和佐料里的辣完美融合。虾尾Q弹细嫩、蟹肉饱满鲜美，还有爽滑的贝肉……选择困难症患者再也不用纠结啦~

爽口酸菜鱼

尽管到了秋天，但有时候还是会有些感觉燥热的时候。很适合来吃这道十分开胃的酸菜鱼。

精选少刺细腻的鲈鱼，切成轻薄的鱼片，清香的柠檬搭配爽口的酸菜，去腥提鲜~

舀上几勺金黄浓香的鱼汤泡饭吃，轻轻松松就干掉了两碗。

海味嫩豆腐

你有看过无须明火就能烹饪的菜吗？这里的海味嫩豆腐就是哦。用天然石锅事先加热，保持好温度，接着放入海鲜酱和日本豆腐。

袅袅热气冒起，期待值也随之升高。稍微一抿，豆腐就嫩到在嘴里化开，鲜香的味道弥漫在整个口腔。

香干丝酱板鸭肉

不得不佩服大厨的巧思，把酱香耐嚼的酱板鸭片成丝儿，旁边再放上柔软细嫩的香干丝，两种口感复合叠加，颇有趣味。

榴莲酥&葱油鸡蛋饼

大快朵颐之后，来点精致的点心自然是再好不过了。金黄油亮的榴莲酥，轻轻一咬，内里的榴莲香气就散发出来。

还有煎得香脆的葱油饼，一口就能干掉一块。

忙碌的生活让我们习惯了点快餐外卖，但偶尔也可以放慢节奏，不再将就，在亲溪小黑鸡品尝自然新鲜的食材，享受悠闲。

亲溪小黑鸡

地址：长沙市浏阳大道二段300号婚庆园B2-101-2

联系电话：0731-85833377

营业时间：周一至周日10:00-22:00

出品：头等传媒·十分传播

主编：欧阳

编辑：七封

摄影：奶茶妹妹

设计：行霁

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*法律顾问：人和人律所 • 陈律师

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