花胶鱼翅海参花菇汤 花胶海参鱼翅煲鸡汤的做法大全

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主料泡发好的海参250g鸡爪200g辅料花菇3个盐适量香菜适量 步骤1.花菇3个,先用温水浸泡30分钟2.鸡爪洗净,先焯水后换上清水,大火煮开3.加入浸泡过切成片的花菇4.中小火煲一个半钟头5.泡发好的海参洗净,切薄片6.将切好的海参放入煲内,继续中小火煲半个钟头7.加入盐调味和香菜点缀即可 花胶鱼翅海参花菇汤 花胶海参鱼翅煲鸡汤的做法大全

分享一例有元气的鸡汤❤️ 食材如下:老母鸡、海参,花胶、鱼翅、响螺片、元贝、虫草花、红枣。 (适合秋天进补、女士吃了补气血,胶原蛋白,小朋友提高免疫力)

By A~林依雯

用料

老母鸡 半只花胶 10条海参 一条天狗翅 7片元贝 一小把虫草花 一小把红枣 6颗姜 5片

做法步骤

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1、海参需要提前泡发:泡发海参步骤有点繁琐,详情可以百度一下。(海参在汤好前半个小时放进去煲,不宜煲太久,不然会融化)

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2、鱼胶选用的是:鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发(泡发步骤:水开后,用碟子放锅里蒸5分钟,然后再放到一个干净的盆子里,封好放冰箱泡发一晚上,有时间的中途可以换水一次)汤好前一个小时放鱼胶

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3、老母鸡,先放锅里煲

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4、响螺片,虫草花、红枣、鳕鱼胶跟老母鸡一起煲,记得放姜片。全程煲3个小时最为合适

小贴士

泡发海参注意不要要沾到油,鳕鱼胶要一开始就放进去煲,黄花胶在汤好前1小时放进去,海参要在汤好前半小时放进去。

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