泡了一夜花胶煮后的样子 花胶泡一晚上会影响营养吗
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相关泡了一夜花胶煮后的样子的扩展: 鱼胶炖后的颜色应该是什么样的?
不同鱼胶炖后颜色都有点不同,但差不多都是白色到黄色。
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相关泡了一夜花胶煮后的样子的扩展: 鱼胶炖后的颜色应该是什么样的?
不同鱼胶炖后颜色都有点不同,但差不多都是白色到黄色。
都知道鱼胶(花胶)是好东西,怎么才能泡发好花胶呢?
看起来,鱼胶泡发好象有些复杂,但是,须得这样的过程才能把鱼胶真正泡发起来,才能对得起花胶的身价!
这种方法,鱼胶的泡发率非常高
1、鱼胶适量。
2、鱼胶先用冷水浸泡2—3小时至稍稍变软。
3、烧开一锅姜水,把鱼胶放进锅里煮开后关火,盖上盖子焖至水变凉后再继续焖4—5小时(时间视鱼胶的大小,厚薄决定,大个的可以提前一晚浸泡过夜)。
4、泡过的鱼胶已经发得很大个也变厚了好多,换上清水把鱼胶清洗干净,去掉表面残留的部分鱼油。
5、泡发,清洗好的鱼胶,弹性非常好,满满的胶原蛋白,比原来的大了一半不止。
6、对比图1。
7、QQ弹弹的鱼胶已经发好了,变得很厚。
满满的胶原蛋白。
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