花胶干贝香菇焖猪肉 2023年最新花胶干贝香菇焖猪肉
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用料 鱼胶.香菇.排骨 鱼胶炖香菇的做法
一顿守岁的年夜饭往往要吃很久,光做一道主菜,就要花上很多功夫。
过年的传统名菜十参十鲍大盆菜,就是其中之一。
九至十道菜精细烹调后,层层堆叠,有序排进大盆中加热,盆钵满溢,有团圆、美满、聚合的美好寓意。
记得之前看八卦杂志,说某香港豪门婚宴出席的都是贵客,每道菜也都十分讲究,离不开鲍鱼、花胶。
在很多香港电影中,也经常会用鲍鱼来凸显身份。
比如《旺角卡门》乌蝇哥(张*友饰)在天台摆酒席,却被喜欢鲍鱼的岳父看不起,而当场发飙。
还有一些电影中,编剧为了凸显有钱,就连吃鲍鱼要怀里抱着吃不然没气氛,这种台词都能想得出来。
但动辄上千元的食材,处理、制汤、煨制、控制火候…大师做下来都要3天,更可说普通人随时都可能会出现的翻车。
所以今天不废话,就给大家上这么一道非常实在的年夜饭硬菜!
不到10分钟出锅,妥妥的年夜饭桌C位
就是下面这个——十参十鲍大盆菜
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