淡菜和花胶煲吗 2023年最新淡菜和花胶煲吗

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可以，但是不建议，因为太腥了，没几个人能接受得了的。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。你可以在微信上加一个号码是rao9966的人，她是淘宝那家大众食补的老板娘，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、莲藕、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰等。

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✔啫啫界的“高级玩家”

✔30+款招牌啫啫菜，煲煲饱含心意

✔匠心出品，好评爆满， 凭实力圈粉无数

一阵猛火滚油 翻炒人间温度

正宗啫啫煲做法和秘制配方是别家复制不来的美味！致力于“把平凡的食材做出不平凡的味道”，这里出品的啫啫煲，更加是九个吃了，十个夸奖。

新鲜食材下锅生啫，镬气一定要够！然后猛火快攻，急速翻动食材，短时间内紧紧锁住食材水分，成就香浓微焦的啫啫煲精髓。

精准的火候把控将每一种食材的鲜味发挥到了极致，色香味全，视觉与嗅觉双重暴击，在吃的时候，依然能尝到每样食材自身独特的鲜味！

美食界的一绝 一个砂锅可以啫一切

『 啫啫爽脆肠 』

紫苏的独特香气充分渗透进脆肠的每一层肌理，汁香味美，完美爆汁！味道秒杀一切，让众多嘴刁的食客都大喊满足过瘾。

新鲜滚热辣！掀盖后，阵阵香气立马扑鼻而来！热油“滋滋”响的声音还在持续，强烈的视觉冲击力保证让你食欲大开！

绝妙的口感搭配鲜香镬气，极致弹脆的嫩滑感直逼齿颊，味美鲜香的味道从唇齿间四散开来，直接是让味蕾进入至尊的享受！

『 咸蛋黄啫大沙虾 』

咸蛋黄和厄瓜多尔白虾的结合，带给你1+1>2的超凡鲜味！清晰的层次和激爽的味觉体验会让人耳目一新，一入口就被征服了！

鲜甜嫩滑的虾肉，每一寸都充盈着蛋黄酱的味道，鲜美境界并非一般肉类所能比较的，吮指级别的美味，好吃到让人根本停不下来。

『 酸笋啫田鸡 』

浓油赤酱的颜色注定了会让人食欲大开，热腾腾的酸笋啫田鸡，香气尤其浓郁。绝对会让你体验到不一样的满足和惊喜。

一入口，蛙肉的鲜美和锅底的香气就在唇齿间回荡，大块肉的快感简直无法言喻，独家酱汁和田鸡完美融合，嫩滑紧致的蒜瓣肉，诱惑力MAX！

酸辣开胃的酸笋，吸收了蛙肉的精华，吃起来也是别有一番风味~

『 XO酱啫鲜鱿鱼 』

鲜到爆灯的XO酱啫鲜鱿鱼也是不少吃货的心水选择！一上台食欲瞬间被撩拨！隔着屏幕都能感受到呼之欲出的肉香！

选用鱿鱼中最爽脆的部位--鱿鱼亦！有着秘制酱汁的加持，味道直接提升到另一个层次！鲜嫩弹滑，爽口有嚼劲，吃起来相当入味。

金酱啫黄鳝片

啫啫煲届的元老，非黄鳝煲莫属~小编记得小时候经常被老爸带着去吃，想不到现在还能尝到这么正宗的~

瘦身的孟加拉鳝，鳝段饱满肉多，肉质嫩滑紧致，吃起来还有甘香可口的肉汁渗出，够鲜够美味，让人一口爱上也不是问题。

不止是鳝肉，煲底里的腊肉也同样优秀！吃鳝的同时也可以领略到腊肉带来的第二层鲜美，惹味十足。

『 沙姜啫啫走地鸡 』

引爆味蕾的特色啫啫鸡！不少吃货都专门过来翻牌他！鲜、爽、嫩、滑集于一锅！吃一口瞬间就能打通你的任督二脉！

严选优质的乡下走地鸡，肉质紧实、鸡味浓郁，爽嫩弹牙郁的口感更是令人欲罢不能！看这扎扎实实的肉感，果真是吃货们的幸福源泉啊。

细细品味食材中最初的那一口“鲜”！鸡肉香嫩紧实，鸡皮微卷还带点焦香，吃完满嘴留香。

『 咸蛋啫凉瓜 』

啫肉你就吃得多啦！咸蛋啫凉瓜你又试过没？不一样的味蕾体验，完全绝对颠覆你对凉瓜的认知！强烈推荐！

甘甜之余又不失之寡淡，每一口都是对味蕾最大的冲击，味道超正！吃完都觉得意犹未尽啊~

还有超多的特色独创美味，吃过翻寻味

『 海皇玉米羹 』

鸡蓉、元贝、淡菜、油发鱼肚、玉米等各种食材的荟萃，成就了一煲鲜味至极的“佳肴”。让众多小仙女都爱不释口！

鲜美的汤汁，味道浓郁，多重口味层层递进，窸窸窣窣一碗下肚，幸福能量瞬间爆棚！

『 姜撞奶雪糕』

香浓的姜撞奶变身成清凉爽口的雪糕，这种新鲜绝对值得一试。口感嫩滑，风味独特，让人一试难忘。

寻 味 地 址

水火作用·啫啫煲专门店(保利水城店)

地址：佛山市南海区灯湖东路保利水城4层（原新华书店）4D001A

营业时间：11:30-14:00；17:30-21:00

联系电话：185 0756 8757（火记）

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