黄酒鸽子花胶炖汤 黄酒鸽子花胶炖汤的做法
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不好的
夏日傍晚,在热闹的太古里有一处静谧之地——鲜入唯煮港式火锅。坐在落地窗边,有微风吹来,还能欣赏浪漫的落日。这里是一家港式火锅餐厅,设计明快清新,不锈钢镜面艺术装置更添现代艺术气息。
餐厅:鲜入唯煮港式火锅
夏日风格:窗边微风与夕阳
特色美食:招牌金汤花胶鸡煲、自制风干安格斯牛肉
地址:朝阳区太古里北区西座N4楼3层
港式火锅搭配香槟、葡萄酒,别有夏日风味。
餐厅主打各种汤底的港式火锅,还有侍酒师帮你搭配香槟、葡萄酒或者精酿啤酒。
三里屯夕阳美景。
汤底是现代港式火锅的重头戏。这里的招牌金汤花胶鸡煲,将河北农场自养的柴鸡与黄油老鸡、猪里脊、猪骨、鸡爪、火腿、瑶柱等搭配,精心煨制8小时,汤底金黄诱人,质地浓稠,涮菜之前先喝汤吃肉,鸡肉鲜嫩,咸鲜清爽。同时,搭配各种特制港式蘸料,几十种食材熬制的海鲜汁、麻酱、沙茶酱等,“花式”满足味蕾。然后,服务员会将深海黄鱼胶下入锅中,令人心满意足。
此外,这里的涮品种类十分丰富,包括上品和牛粒、雪花和牛、澳洲和牛眼肉、石斑鱼等。推荐特级手切牛小排,采用物理方法将黑牛肋排肉二次排酸,入锅15秒挑起,口感顺滑,极为鲜嫩。
自制风干安格斯牛肉。
还有几道夏日下酒菜不可错过,一道是20年黄酒妙龄乳鸽,严选16天-18天乳鸽,加入20年黄酒料理入味,外皮香脆、肉质鲜嫩。另一道是自制风干安格斯牛肉,经过低温烘烤,纯手工制成。甜品可以试试杨枝甘露配澳洲指橙,层层果味交织递进,十分清爽。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 王心
图片 采访对象供图
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