凉拌花胶用什么花胶 凉拌花胶用什么花胶好

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用料 麦冬 6颗 莲子 20颗 花胶（小金龙鱼胶） 3-4个 马蹄 4个 冰糖 适量莲子花胶的做法 将食材清洗干净。鱼胶泡发莲子去心浸泡。快炖3个钟

看到这些秀色可餐，让人食欲大增的小点心，你能想到这是用花胶做的吗？

现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。还可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。对外科手术病人伤口恢复更是大有裨益。

但一提到花胶，很多人印象中不是炖红枣枸杞，就是炖花生，平淡而又枯燥的吃法真心没法让人提起兴趣。从事滋补品行业6年，兼顾上班带娃之余喜欢捣鼓各种美食的资深吃货翊妈却告诉我们，花胶可以这样吃，而且，一！点！都！不！腥！

接下来让我们一起看看翊妈为大家介绍几款花胶的新做法吧。

牛奶花胶冻

1、取小斗湖花胶30克，洗净后放入碗内在蒸蛋器蒸10分钟后加冷水泡发1夜，泡发后的效果

2、泡发后将鱼胶切丝后加入10克枸杞、冰糖（视个人喜好添加，我一般添加10颗）和200毫升水放入隔水炖盅炖1小时。

3、将炖好的鱼胶加入鲜奶（如果是加鲜奶的话与鱼胶一起炖的水必须不能多），没有鲜奶要加奶粉的话可以先将鱼胶汤倒出一部分加入奶粉搅拌至奶粉融化后在倒入整盅鱼胶汤中搅拌均匀。

4、用模具铺上保鲜膜后将鱼胶倒入模具中，放冰箱冷藏2小时，看到凝固成冻即可切块食用。秀色可餐的牛奶花胶冻就大功告成啦！

芒果牛奶花胶冻

1、取小斗湖花胶30克，洗净后放入碗内在蒸蛋器蒸10分钟后加冷水泡发1夜，泡发后的效果

2、泡发后将鱼胶切丝，芒果切丁备用。

3、将鱼胶加入冰糖（视个人喜好添加，我一般添加10颗）和200毫升水放入隔水炖盅炖1小时。

5、将炖好的鱼胶加入鲜奶（如果是加鲜奶的话与鱼胶一起炖的水必须不能多），没有鲜奶要加奶粉的话可以先将鱼胶汤倒出一部分加入奶粉搅拌至奶粉融化后在倒入整盅鱼胶汤中搅拌均匀。

6、将芒果丁放入容器内，加鱼胶。

7、放入冰箱冷藏2小时成冻即食。

特别提醒，牛奶高温会变质，导致分化，所以必须等鱼胶炖好后才能加入。

鱼胶椰子冻

1、取小斗湖花胶10克，洗净后放入碗内在蒸蛋器蒸10分钟后加冷水泡发1夜，泡发后的效果

2、将椰子切碎搅拌出椰汁过滤，当然也可以直接买现成的椰汁。

3、将泡发好的花胶放入搅拌机加200毫升水搅拌，然后倒入隔水炖的炖盅加冰糖6颗炖1小时

4、将炖好的花胶加入刚刚搅拌过滤好的椰汁，放入模具中放冰箱冷藏2小时成冻后洒上椰蓉，完美

红枣牛奶花胶汤

1、泡发方法同上

2、将泡发好的花胶加入300毫升水，红枣10颗，冰糖10颗放入隔水炖的炖盅中炖1小时。

3、炖好后加入牛奶就OK了。花胶加入牛奶后完全没有腥味,加上浓浓的红枣味,超受小朋友喜爱。

前文介绍的甜品小吃采用的花胶都是一款名叫小斗湖胶的家常花胶，经济实惠，最重要的是一点也不腥。

除以上做法外，此款小斗湖花胶也可用于家常菜种，泡发方法一样，喜欢吃咸的亲可以试下炒花胶或是炖花胶排骨汤，另外还有凉拌花胶也是极好的。

家常炒花胶

花胶炖排骨

凉拌花胶

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