鱼胶适合多大年龄的人吃 吃鱼胶的10大禁忌
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鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者，鱼胶的种类有：①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂�版、感光胶片等，也可用于食品工业。②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。
大家好，我是鱼胶爱好者，远走他乡，在外拼搏时，父母亲永远都是我们的牵挂，所有一年到头最担心的还是他们的健康问题，每逢回家首先必问的就是他们近来的身体状况，其次就是及时的给家里的长辈们补充营养，那么就会有小伙伴会买些鱼胶给家里的长辈吃，但是鱼胶真的适合中老年人吗？接下来让我们带着疑问往下看：
人到中年都会出现哪些症状？
动不动就腰酸背痛，便秘，肠胃不好，没胃口吃饭，反应迟钝等等一系列的症状出现，那么这些就是小小的毛病不至于去医院的病应该怎么调理呢？鱼胶爱好者会建议可以尝试一下吃鱼胶，那么鱼胶到底要怎么选呢？
老年然适合吃什么鱼胶？
赤嘴鱼胶赤嘴鱼胶属于高价值鱼胶，营养价值更是没的说，家里老人营养跟不上的赶紧买一些赤嘴鱼胶给他们试试，听说很容易腰酸背痛的老人胶比较喜欢买这类型的鱼胶，根据买回家孝敬自家老人！
2、鳗鱼胶
每到家里团聚吃饭的时候，家里的老人每吃几口就不吃了，即使是他们最喜欢吃的佳肴，都是吃几口就不吃了。人上年纪了胃口都不怎么好，可以尝试让他们吃一下鱼胶，鱼胶持续吃会有显著的效果，就比如这款鳗鱼胶，性价比也是很高的，很适合给自家老人家买哦！
3、斗湖胶
斗湖胶可是鱼胶界出了名的养胃达人，许多肠胃不太好的老人家都喜欢吃斗湖胶，（偷偷告诉大家其实喜欢便秘的人买斗湖胶是最多的哦~）反正这是一款很推荐给家里老人的一款鱼胶
适合中老年人的鱼胶食谱
鹿茸山药炖鱼汤
材料
泡发好的鱼胶 50 克，猪龙骨 30 克，鸽子肉 50 克，鹿茸 5 克（切片），干山药 10克,枸杞3粒，红枣1颗，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块；干山药用清水泡软，洗净备用。
2.猪龙骨、鸽子肉汆烫除去血水，捞出备用。
3.炖盅内加入猪龙骨、鸽子肉、鹿茸、红枣、山药和清水，再放入隔水炖锅中炖 90 分钟。
4.再加入鱼胶和枸杞，续炖 30 分钟，最后加入盐调味即可。
大骨丝瓜鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克，猪大骨头 500 克，丝瓜 1 条，杏鲍菇 30 克，干黑木耳40 克，干海带 30 克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块；猪大骨头焯水备用。
2.丝瓜和杏鲍菇洗净，切片备用；干黑木耳和干海带分别用清水泡发，洗净备用。
3.焯好的大骨头放进高压锅里，添上冷水，压 30分钟。
4.待高压锅排气完毕后,打开锅盖,放入丝瓜、杏鲍菇、木耳、海带，续煮 30分钟，加入盐调味即可。
蟹黄鲨鱼皮炖鱼胶
材料
泡发好的鱼胶 160 克，鲨鱼皮 500 克，蟹黄 50 克，豆芽 20 克，黄酒 4 毫升，浓汤适量，生姜数片，葱段、胡椒粒、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块。
2.沸水中放入姜片、葱段、黄酒和鲨鱼皮，进行去腥，煮开后捞出，再将鲨鱼皮切成长方形小条。
3.砂锅中加入浓汤，烧开后放入鱼胶、鲨鱼皮、黄酒、胡椒粒，小火慢炖 30 分钟。
4.再放入蟹黄、豆芽，调入盐，再次煮开后盛出即可。
海带栗子鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 160 克，猪排骨 500 克，栗子 50 克，干海带 30 克，盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.栗子放入沸水中，稍等片刻后捞出、去皮；海带放入清水中泡发，洗净后备用。
3.排骨洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。砂锅中放入适量清水,放入排骨、栗子、海带,加盖,大火煮开后转小火,煲煮60 分钟。
5.揭盖，放入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。
乌发鱼胶粥
材料
泡发好的鱼胶 50 克，炙首乌 8 克，大米40 克，糙米40克，干桂圆肉 5 克，黑芝麻适量,冰糖适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块。
2.何首乌加水煮 20 分钟。
将何首乌连汁倒入砂锅中，放入大米、糙米，加适量清水，大火煮开。
4.再放入鱼胶、桂圆肉，中火炖煮 30 分钟。
5.最后加冰糖调味，再撒上黑芝麻即可食用。
霸皇海马鱼胶汤
材料
泡发好的鱼胶 50 克，猪龙骨 30 克，鸡腰子 1 个，皇鸽 50 克，海马 2 只（约5克），巴戟 3 克，黄芪 3 克，人参 2 克，枸杞 3粒，红枣1 颗，糯米、盐适量
做法
1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。
2.陶瓷不粘锅烧热，下糯米和海马炒至有香味后取出海马，去除内脏。
3.将猪龙骨、鸡腰子、皇鸽分别放入温水中，汆烫除去血水，捞出备用。
4.炖盅内加入清水，放入猪龙骨、鸡腰子、皇鸽、海马、巴戟、黄芪、人参、红枣，再放入隔水炖锅中，炖 90 分钟。
5.再加入鱼胶和枸杞，续炖 30 分钟，最后加入盐调味即可。
后语
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