花胶螺肉片汤的做法 花胶螺肉片汤的做法视频

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  • 主料
  • 花胶2个
  • 螺头100g
  • 瘦肉600g
  • 杞子15g
  • 红枣8粒
  • 辅料
  • 盐适量
  • 姜2块
  • 步骤
  • 1.螺头洗净,切成小块,花胶泡软后,也切成小块;
  • 2.红枣去核,与杞子一起洗净;
  • 3.瘦肉洗净,切成块;
  • 4.先将肉放入炖盅里;
  • 5.再将螺头与花胶放入;
  • 6.最后将杞子与红枣,还有姜块放入;
  • 7.注入适量的清水;
  • 8.加盖放入装有清水的大煲里,隔水炖2.5小时;
  • 9.调入盐即可饮用。
  • #新星计划##美食测评团#说起女人就离开不了美颜保养,都说好看的肌肤是充满弹性的,胶原满满,今天介绍这款汤叫花胶螺肉玉竹汤——广东人经常爱吃,光说花胶其实非常有营养的价格也是很高的,一斤市场价1000-2000元不等。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,富含高蛋白,高胶质,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

    今天来介绍一下滋补养颜的花胶螺肉玉竹汤

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    【食材准备】

    花胶1个、螺肉15g、玉竹10g、红枣3个、枸杞适量、鸡腿2个、生姜3片

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    【煮法】

    1、泡发:花胶、螺肉提前泡发2个小时(泡发的水很有营养,可以留着煲汤),花胶螺肉泡发后切小块。玉竹莲子用清水泡发1-2小时备用。

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    2、飞水: 鸡腿放入锅中、加入清水 煮开2分钟 捞出洗净。

    3、下锅:将花胶、螺肉、生姜、玉竹、莲子加入锅中,倒入适量清水;

    大火煮开转小火慢煮2小时,煮好前10分钟加入食盐、枸杞调味即可。

    广府靓汤讲究老火慢炖,这样能将食材的营养煮到汤里,胶质慢慢汤更浓郁好喝,肉材也更烂,更细滑。

    花胶螺肉一般市场上面会有卖,如果觉得配会比较麻烦也可以去某宝店铺购买,搜索“三羹食养”即可购买到配好的汤料包哟。

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