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主料

花胶2个

螺头100g

瘦肉600g

杞子15g

红枣8粒

辅料

盐适量

姜2块

步骤

1.螺头洗净，切成小块，花胶泡软后，也切成小块；

2.红枣去核，与杞子一起洗净；

3.瘦肉洗净，切成块；

4.先将肉放入炖盅里；

5.再将螺头与花胶放入；

6.最后将杞子与红枣，还有姜块放入；

7.注入适量的清水；

8.加盖放入装有清水的大煲里，隔水炖2.5小时；

9.调入盐即可饮用。

#新星计划##美食测评团#说起女人就离开不了美颜保养，都说好看的肌肤是充满弹性的，胶原满满，今天介绍这款汤叫花胶螺肉玉竹汤——广东人经常爱吃，光说花胶其实非常有营养的价格也是很高的，一斤市场价1000-2000元不等。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富含高蛋白，高胶质，以富有胶质而著名，其别名为花胶。

今天来介绍一下滋补养颜的花胶螺肉玉竹汤

【食材准备】

花胶1个、螺肉15g、玉竹10g、红枣3个、枸杞适量、鸡腿2个、生姜3片

【煮法】

1、泡发：花胶、螺肉提前泡发2个小时（泡发的水很有营养，可以留着煲汤），花胶螺肉泡发后切小块。玉竹莲子用清水泡发1-2小时备用。

2、飞水: 鸡腿放入锅中、加入清水 煮开2分钟 捞出洗净。

3、下锅：将花胶、螺肉、生姜、玉竹、莲子加入锅中，倒入适量清水；

大火煮开转小火慢煮2小时，煮好前10分钟加入食盐、枸杞调味即可。

广府靓汤讲究老火慢炖，这样能将食材的营养煮到汤里，胶质慢慢汤更浓郁好喝，肉材也更烂，更细滑。

花胶螺肉一般市场上面会有卖，如果觉得配会比较麻烦也可以去某宝店铺购买，搜索“三羹食养”即可购买到配好的汤料包哟。

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