怎样鉴别燕窝质量

关于怎样鉴别燕窝质量的问题，下面有几个最新怎样鉴别燕窝质量好坏的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的怎样鉴别燕窝质量答案，了解更多怎么辨别燕窝的好坏，听说有些燕窝是加了树胶的？的相关详细知识。
相关怎样鉴别燕窝质量的扩展： 怎么辨别燕窝的好坏，听说有些燕窝是加了树胶的？

判断燕窝好坏的八字方针：一看二闻三观四察五摸六触七烧八品

1. 看：看颜色，天然燕窝灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白

2. 闻：闻味道，有腥味和木霉味道，没有药水味道

3. 观：观囊丝，燕窝半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝结构不规则

4. 察：察发头，没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些，泡发后丝丝分明不会结块

5. 摸：摸丝条，浸泡后丝条拉扯弹性好，不易拉断或成浆糊状

6. 触：触干度，干爽，不易生菌发霉

7. 烧：烧燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味

8. 品：品口感，天然燕窝炖好后，带有蛋白清香味、晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，或成烂糊状

全球燕窝只产自东南亚一带沿海各国：泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚，我国海南地区也有小部分，其中以印度尼西亚和马来西亚占据了燕窝总产量的90%。品质最好的燕窝也都在这两个国家。说了这么多那么我们该如何能够挑选出优质的燕窝呢？

首先很多人会觉得盏型越大、越白的燕窝越好，其实并非如此。盏型越大燕窝越重，同时底座也越厚实，而底座太厚影响泡发，同时很多不法商家会利用厚底座做文章，作假谋取利益。由于燕盏都是有细毛在里边的，需要挑毛的，而底座太厚里边就会很脏，挑毛的话很费功夫，同时很难保持完好的底座，很多时候会将厚实的底座剪掉。但是一些黑心的商家会做一个假的底座代替，为了增重，同样按照燕窝的价格卖。所以底座厚、盏型大不见得就好。

同样颜色越白的燕窝也不是最好的燕窝，天然的正宗燕窝是呈现米白色、象牙白略带黄色，如果你买到太白的燕窝，小心是别人可以漂白的。其实，只要是天然的正宗燕窝，不要刻意追求燕盏的大小和颜色，只要燕窝的盏型自然、完整，质地坚硬而脆、半透明、断面有镜面样光泽,略有角质感就是好的盏形。燕盏上的纤维一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，丝与丝之间有明显的缝隙 。

总之吃燕窝的好处是有很多，但是一定要记住在我们挑选燕窝的时候那些太漂亮的！太白的！太整齐的！千万别吃哦！

评价燕窝好不好的关键在发头吗？

影响燕窝质量的指标很多，比如说品相，纤维粗细，洁净程度，燕窝酸和蛋白质含量，炖煮之后的味道等都是鉴别燕窝品质的关键，只能说发头只是众多鉴别指标中的一种。

买回来的燕窝有一种氨气味，这正常吗？

其实燕窝上的氨气味道就是来自于燕屋本身，金丝燕比较喜欢在高温潮湿的环境中筑巢，燕屋要有这个环境就必须把燕屋的墙壁都捂得严严实实的。为了吸引金丝燕到燕屋来筑巢，通常燕农会在燕屋里面撒上一些酵素来作吸引用。一般来说，毛燕的氨气味要比挑干净了的白燕气味要大得多，足干的当然气味更淡。

如何挑选优质的燕窝

一看颜色，颜色通常为黄白和灰白，漂白的是特别白，小的绒毛看不到，因为绒毛也被漂白了。

二看囊丝，燕窝的内侧会有网状的囊丝，如果有补碎，那么囊丝的结构就是不规则的。

三闻味道，有药水味或者完全没味的就要谨慎了，天然的是有木霉味以及淡淡的腥味。

四看发头，泡发率低、结块的有可能刷胶。

五摸燕丝，撕扯泡好的燕窝成条状，有一定弹性，不易成糊状就是品质好的。

六烧燕丝，有刺激性气味的有可能是其他材料伪造的，正常的是类似头发烧焦的那种味道。

七看口感，炖煮后有微微蛋清香，口感弹嫩爽滑，没有其他味道。

八看干度，足干的燕窝不容易发霉滋生细菌。

想要了解更多燕窝知识，关注我吧。

今天怎样鉴别燕窝质量的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关怎样鉴别燕窝质量好坏的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。