什么燕窝的品质最佳

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要特别提醒楼主的是现在燕窝很多都是假的，所以最好买有牌子的比较有保障。我之前吃的是燕思巢的燕窝，他们家排名挺前的，楼主也可以找下燕窝排名，排在前面的燕窝都是很不错的，当然价格方面会有所差别就是。

燕窝是公认的滋补佳品，也是送礼最佳的选择之一，所以一般在生活当中很多人，都会选择用燕窝帮助自己更好的滋补保健身体

但是对于燕窝的一些选择方法和技巧，你要注意了解过吗，下面我们就为大家详细介绍一下，燕窝等一些挑选方法，让自己可以利用它更好地滋补身体。

01选择白燕燕窝

毕竟我们选择燕窝是看重它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建议朋友们选择白燕。血燕漂染，熏染的居多。再者白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险哦。

好燕窝的颜色特点a：燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构,中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄,很有质感。

b：燕窝在进行一定的加工处理之后难免会有缝隙存在，干挑的燕窝纤维越密越好,燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一，越密越好。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。

c.若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。

02不贪白

纯天然很白的燕窝不是没有，但是数量少。多数为偏灰偏黄，正常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。

好燕窝的外观特点a：看颜色，天然的屋檐呈象牙白或微黄色，天然的洞燕呈浅红色或微黄色。

b：看细毛，燕窝是纯天然食材，挑毛的过程也是纯手工，不免会有一些细毛残留，这都属于正常现象。

03选择薄身的燕窝

刷过胶/浆的燕窝都会比较厚身，不易干亦不易碎。添加其他物质是为了增加重量，不是天然的燕窝都薄身，但选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险。全干的燕盏正常在4~8克。

好燕窝的重量特点a：是否刷胶，优质的燕窝在阳光下能够看到清晰的纹路，也可能会有一定的缝隙。这是因为燕窝中有绒羽，需要进行挑毛处理，而人工挑毛后就可能产生缝隙，这样的燕窝没有经过刷胶和补缝的处理。而劣质的燕窝，为了增加重量，也为了使燕窝显得密实，在挑毛后会用刷胶来补充缝隙。

b：是否贴碎燕窝在处理的过程中，难免会有碎末掉下来。纯天然燕窝，经过加工后，会有燕囊燕丝脱落下来，所以会显得比较薄，不会把碎料重新粘回去。而劣质燕窝，为了节约成本，也为了增加重量，会在燕窝的底部沾上厚厚的碎屑，看起来的感觉很不自然，而且这些碎屑的成分也不知道是什么。

04选择干身的燕窝

干身的燕窝一来是方便保存，以厦门的天气来说，基本是不用放冰箱的。二是价格实打实，例如同一款燕盏，全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。但你摸不准，也就吃亏了。

足干燕窝的特点a：足干的燕窝摸起来干脆。

b：如果是干度高的燕窝，很有可能是难闻出燕窝味道的。

05选择燕窝发头

燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。优质的燕窝发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。天然燕窝发泡4-6小时就自然散开，吸水能力强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开，所以很多商家建议顾客将燕窝泡水12小时，甚至更多的都有。如果是粘碎燕窝，泡发过程中会发现有很多小碎块掉落。正常手工挑毛，只需将燕窝入水3分钟，用毛巾包住，过一会，等水浸透燕窝，就可以开始挑毛。好燕窝的泡发特点a：纯正的燕窝在浸泡水后，水是清澈的。b：燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即膨胀程度越好，一般优质的燕窝的膨胀程度有6～8倍。

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