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相关请问燕窝怎么吃法的扩展： 几种燕窝的烹调方法
中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。养阴即能保持皮肤光润；润燥使皮肤不干燥；益气使血液循环良好，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠道的吸收功能。相传郑和三下西洋，船队途径南洋，用珠宝、瓷器换回燕窝，进奉给当时的皇帝。因其独特的功效，被太医定为滋补圣品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首，日久天长，燕窝便成为皇宫中的珍品了。李时珍《本草纲目拾遗》中说，燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理需损劳疾之圣药”《本草奉原》称燕窝能“使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中最驯良者”，《本草求真》称燕窝为“药中至平至美之味者也”；《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、添精补髓、润肺、消痰筵”等功效。《红楼梦》中的黛玉体娇质弱，不胜大补，正宜引清补不滞之剂。至于血气双亏的秦可卿，伤神虚腹的贾宝玉，他们吃燕窝，正对症下药。这也是曹雪芹善知饮食、精于医道，信手拈来，皆成文章的表现。清朝乾隆皇帝和慈禧太后年国古稀，看上去却都比实际年龄要年轻20至30岁，精神瞿烁。他们养生之道就是饮食上机为注重食补和药补。据史书及早，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪十年十月七日慈禧早膳为例，一桌30多样菜中，用燕窝的就有7样之多。之所以燕窝具有其独特功效是因为燕窝中含有生物活性的主要成分燕窝酸。国外现代医学研究发现燕窝酸是人体必须的营养元素。燕窝酸学名为神经氨酸，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的主要成分，也就是母初乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要组份之一。燕窝酸学名神经氨酸，参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用。科学家近年来的研究已经证实燕窝酸具有延年益寿的科学原理。此外，燕窝还富含活性蛋白和胶原蛋白，以及能促进表皮细胞生长隐私以及其它人体所需的各种微量元素。女士：燕窝滋阴养颜功效，自古流传并不断被验证。燕窝润肺，长期吃燕窝的女士皮肤更有弹性，气色更好。香港便有众多明星青睐燕窝食补。男士：燕窝不滞不燥，对抽烟男士去除烟燥及熬夜者恢复精力大有益处。孕妇：新加坡有80%的孕妇吃燕窝，可见燕窝“一人吃，两人补”确有其效。孕妇吃燕窝不仅使胎儿发育更健康，未来新生儿皮肤更好，身体免疫力更强，而且对孕妇产后身体恢复大有好处。[燕窝炖煮方法]先将燕窝放入清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起后再用清水洗净后沥干，然后用文火慢炖。根据不同品种，其浸泡及炖制的时间各不同：血燕：浸泡8—10小时，文火慢炖约2~3小时。燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。燕饼：浸泡3~4小时，文火慢炖约1~2小时。白燕：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。[炖煮注意事项]1、 水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量盖过燕窝为宜；2、 温度：先用高火使水沸腾，后转为文火慢炖；3、 浸泡燕窝的水无营养成份，无需利用。4、 各种配料应单独炖煮。主要器皿：电磁炉或家用液化灶（不宜用高压锅）带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。食用燕窝以每人每次3~5克最佳，儿童减半，一个星期食用二到三次，连续食用三个月为宜。睡前空腹食用燕窝，更易吸收，如肺部或咽喉不适者，在凌晨一点或半睡半醒之间食用，效果尤佳。燕窝男女老少皆宜。几种燕窝的烹调方法原味燕窝—润肺用料：燕窝功效：补中益气，化痰止咳雪燕炖秋梨—润肺用料：燕窝、梨、红枣功效：清心润肺、化痰止咳上汤燕窝—滋补用料：燕窝、滋补膏汤功效：补需损、促发育消暑香瓜燕用料：燕窝、香瓜功效：消暑止渴、清热解毒椰汁燕窝—美颜用料：燕窝、椰子功效：清凉温润、去燥爽心火龙果燕—美颜用料：燕窝、火龙果功效：增强骨质密度、美白肌肤红枣百合燕—美颜用料：燕窝、红枣、百合功效：养颜、润肺、清心安神清凉木瓜燕—美颜用料：燕窝、木瓜功效：清凉滋润、美白肌肤

大家好，我是鱼胶爱好者，燕窝的营养丰富，无论男女老少都喜欢的滋补佳品，那么日常生活中燕窝怎么做好呢？今天鱼胶爱好者就来给大家分享几道食谱，燕窝小白再也不会不知道燕窝怎么做好啦，大家赶紧动手尝试一下吧！

燕窝食谱

西米莉莉燕窝

材料

燕窝3或5克，1个雪梨燕窝多少钱，6个百合花，适量的冰糖

做法

1、倒入3g / 5g 燕窝炖煮备用，在食用前5分钟将适量的冰糖倒入炖锅中。

2、将西米梨去皮并挖出5个小球，挑选并洗净百合花和枸杞，然后去掉黑色边缘。

3、首先在梨球中加水，蒸8分钟，再加入枸杞和百合，然后继续蒸。

4、总共蒸15分钟，然后将梨球和百合倒入燕窝炖锅中。

红枣燕窝

红枣燕窝

材料

燕窝、红枣、蜂蜜

做法

1.燕窝用水浸泡1小时，挑出燕窝中的绒毛和其他杂质

2.按照燕窝的纹理将燕窝撕成条，用水洗净

3.红枣去核，和燕窝一起放入炖盅，隔水文火炖煮30-45分钟

4.待燕窝凉后加入适量蜂蜜

红豆燕窝

红豆燕窝

材料

燕窝、红豆、冰糖

做法

1.燕窝用水浸泡1小时，挑出燕窝中的绒毛和其他杂质

2.按照燕窝的纹理将燕窝撕成条，用水洗净

3.燕窝隔水文火炖煮30-45分钟

4.加入煮好的红豆一起再炖10分钟

5.出锅前5分钟加入适量冰糖

芒果燕窝

材料

燕窝3g / 5g，1芒果，适量的冰糖

做法

1、倒入3g / 5g正和展燕窝炖煮备用，在锅出锅前5分钟加冰糖。

2、取1个芒果，洗净去皮。

3、将芒果肉切成小方块。

4、将切好的的芒果块放入燕窝炖锅中。

黑糯米椰浆芒果燕窝

黑糯米椰浆芒果燕窝

材料

黑糯米，燕窝，椰浆，芒果， 霜糖

做法

1、燕窝用纯净水泡发4-5个小时左右，撕开备用

2、黑糯米淘洗干净，用水浸泡3小时

3、燕窝放入炖盅中，水超出食材部分即可，隔水炖20-30分钟左右。

4、将黑糯米放在锅里蒸熟后放入糖霜拌匀、冷却

5、椰浆倒入锅中加热的同时放入适量糖霜拌匀，然后关火、冷却。
6、凉凉的米饭用手沾水团成小球放进碗里可。

7、把燕窝倒入冷却好的椰浆中拌匀，然后再倒入黑糯米饭团碗中。

8、芒果去皮，切成小块，摆在黑糯米饭团旁边点缀即可。

二、清洗燕窝小贴士

器具：

注意了清洗燕窝的器具一定要没有油渍还有其他的污渍，只有这样，才不会影响燕窝的品质。最好就是选择用透明的玻璃碗，或者是白瓷碗，这样比较方便。

用水：

清洗燕窝一定要用纯净水！因为不管是矿泉水还是自来水，其中都会含有其他的物质，尤其是自来水含有“氯”，用它来泡发燕窝不仅会影响燕窝的发头，不仅影响口感还会破坏营养。

燕窝

3、水温：

不可以为了贪图方便，想用开水来泡发燕窝，燕窝一定不要用开水泡，开水容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会流逝大部分营养，更会让口感变差。所以在燕窝泡发时，使用30℃左右的温水就足矣。

三、燕窝生活小常识

1、通常在燕窝期间少吃吃辛辣和油腻食物，因为燕窝含有更多的的蛋白燕窝多少钱，所以当吃燕窝的时，应该少吃吃酸性的物品，至少避免同时使用吃。

2、在服用其他药物的时，无论是中药还是西药，都可以在吃燕窝期间使用，但要避免同时使用吃，通常相隔一两个小时。

燕窝

3、吃燕窝避免同时喝茶，因为茶中含有茶酸，会破坏燕窝的的营养。最好在1小时后喝完。

4、对阿司匹林的过敏的朋友建议不要吃燕窝。

5、对蛋白质食品的过敏反应的有过敏症的人隔天可服用1克干燕窝。如果没有过敏症状，可以将其调整为2-3 g /天/次。

后语

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