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不会。花胶泡发的目的主要是把粘附在花胶表面鱼油层的一些灰尘等洗不掉的脏东西发出来，冲洗掉，目的是把花胶发软，有些花胶的胶肉非常硬实，有些则比较松软，要把花胶泡软需要的时间不一样。泡发的时候难免会使胶质流失到水里，那么在把脏东西发出来之后，就可以把花胶冲洗一下准备炖，如果还需要继续泡发，则可以把花胶转移到准备要炖的水里边继续泡发。花胶含有大量的胶原蛋白和氨基酸，有滋阴润肺、调理血气、补血养血、活血养颜等作用，是一种理想的、健康的、高蛋白低脂肪的水产食品，十分适宜作为保健品日常食用。炖煮时，花胶的泡发程度、炖煮火候、炖煮时间等步骤如果把握不对，也会导致花胶的营养流失。建议没有时间炖煮，或者不会炖煮花胶的朋友，可以选择即食花胶，即可节省了功夫，又可坚持规律地食用。扩展资料：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。参考资料来源：百度百科-花胶

花胶几乎100%都经过漂白

纠结的很久，还是决定说一下关于花胶的漂白。其实花胶漂白这件事儿在花胶业内早就不是啥新鲜事，相当于公开的秘密。只是新手小白不知道而已。其实仔细想想，花胶无非就是鱼鳔，你自己买一条鱼回去把鱼鳔取出来晒干，你看看是什么样的？你再对比一下市场上卖的是什么样的？一切就都有了答案！

不漂白的花胶你要是能吃得下算我输

因为鱼鳔上有一层鱼油和血丝是特别腥的，不漂掉你根本就吃不下去。所以那些花胶老饕们都是挑一些颜色不均匀的或是相对颜色较黑的，或是有些土黄色的看上去很丑的花胶去买。买回去之后至少还要放置两年以上，这期间还要定期的拿到太阳下通通风、晒一晒，之后才敢吃的。因为花胶漂白一般都是用双氧水，双氧水时间长了是会挥发掉的。这下知道为什么越陈的花胶越值钱了吧？

不要以为国外产的花胶就很靠谱

大家都知道，很多花胶的原材料：不同种类的鱼，都是产自海外的。国人的潜意识里都会觉得“外来的和尚会念经”，觉得国外的产品是有质量保障的，其实不然。因为老外基本上是不吃这玩意儿的，鱼鳔在他们眼里基本上没什么可贵之处，所以在宰杀鱼取鱼鳔这个环节是不会在意手法的。取出来的鱼鳔都是很脏的，谁会特意把鱼鳔给你收拾干净呢？所以漂白这个环节是避免不了的，还请大家不要很傻很天真了。

经过漂白的花胶处理好了是不影响健康的

花胶漂白并不可怕，因为我们是可以经过吃之前的处理把残留的漂白剂去除掉的。首先买回去的花胶先不要急着吃，要先存放一段时间，定期拿出来晾晒、吹风，其次在泡发之前先在水龙头下用流水不停的冲几个小时，还可以在泡发花胶的环节多换几次水、水里加陈皮或喝过的茶叶渣一起泡发。这样就基本安全了。其实相比于花胶的那点漂白剂的残留，餐厅的后厨才是漂白剂的重灾区。经常出去吃饭的你不也没有感觉任何不适嘛！

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